Puhastatud ja pestud hiina kapsas lõigatakse õhukesteks tükkideks, segatakse hakitud sibula ja teiste toiduainetega. Peale puistatakse maitserohelist.

Hiina kapsa salati koostisosad:

• 300 g hiina kapsast
• 1 väike sibul
• 3 spl. puuviljapüreed või värskeid puuvilju (õun, ploom, kreek)
• sool
• suhkur
• 3 spl. hapupiima või -koort
• hakitud maitseroheline