Koostisosad:

• 3 tl basiiliku lehti
• 50 g võid
• 400 g kanafileed
• 1 tl Dijoni sinepit
• 250 ml värsket koort
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 150 g kitsejuustu või parmesani
• 1 sidruni riivitud koor ja mahl
• 1 spl oliiviõli
• 1 sibul, hakitud
• 400 g pastat või värskeid gnocchi’sid
• 50 g spinatit

Valmistamine:

1. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel natuke soola ja oliiviõli. Lisa kana ja pruunista mõlemalt poolt 2 minutit.
2. Lisa või ja lase sulada ning vahutada 30-45 sekundit.
3. Lisa sibul ja küüslauk ning hauta 3-4 minutit, kuni sibul muutub läbipaistvaks ja kana on peaaegu küps.
4. Lisa sidrunikoor ja Dijoni sinep. Vala peale koor ja pudista kitsejuust segu peale. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa pool sidrunit viiludena.
5. Hauta keskmisel/madalal kuumusel 5-8 minutit, kuni kaste on paksenenud ja kana täielikult küpsenud.
6. Keeda suures potis gnocchi’sid soolaga maitsestatud vees. Kui gnocchi’d tõusevad pinnale, on need valmis.
7. Lisa keedetud gnocchi’d kana, sidruni ja koore segusse ning sega läbi.
8. Lisa spinat ja basiiliku lehed ning lase neil 30-45 sekundit vajuda.
9. Kontrolli maitsestust ja lisa vajadusel sidrunimahla või pasta keeduvett.

Lõppsõna

See koorene kana ja sidruni gnocchi retsept on tõeline kulinaarne nauding, mis ühendab endas erinevaid maitseid ja tekstuure. See on ideaalne valik, kui soovite pakkuda midagi erakordset, kuid ei soovi köögis liiga kaua aega veeta. Kui soovite roale lisada kodumaist puudutust, võite kasutada Eestis kasvatatud ürte nagu till või petersell. Nii või teisiti, see roog ei jäta teid ükskõikseks ja pakub kindlasti meeldivat elamust nii teile kui ka teie külalistele. Head isu!

See postitus Koorene gnocchi kana ja sidruniga ilmus esimesena lehel Sisukas.ee.

Koostisosad:

• 2 spl võid
• 450g kanafileed
• 1 keskmine sibul, hakitud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 tl soola
• 1/2 tl musta pipart
• 2 spl nisujahu
• 2 tassi kanapuljongit
• 1/2 tassi vahukoort
• 1 spl Dijoni sinepit
• 1 spl teralist sinepit
• 225g lühikest pastat (penne, rotini jne.), umbes 2 1/2 tassi
• Värsked ürdid kaunistamiseks (valikuline)

Valmistamine:

1. Sulata keskmisel kuumusel pannil 2 spl võid. Maitsesta kanafileed soola ja pipraga ning pruunista pannil umbes 6-7 minutit. Keera ümber ja küpseta veel 2-3 minutit. Eemalda pannilt ja pane kõrvale.
2. Lisa sibulad ja küüslauk, küpseta kuni sibulad hakkavad pehmenema (umbes 6-8 minutit). Kui sibulad hakkavad liiga pruunistuma, vähenda kuumust.
3. Puista jahu sibulate ja küüslaugu peale. Sega ja lase küpseda umbes 1 minut.
4. Lisa kanapuljong, vahukoor ja mõlemad sinepid. Maitsesta veel natuke soola ja pipraga.
5. Sega hästi, seejärel lisa pasta ja kana pannile. Kata ja küpseta keskmisel või madalal kuumusel, kuni pasta on valmis (aeg sõltub pastast, vaata pakendilt).
6. Eemalda kuumuselt ja lase kanal ja pastal paar minutit puhata; seejärel lõika kana ja serveeri koos pasta ja kastmega.

Lõppsõna

Kreemjas Dijoni kana pasta pakub võimalust kogeda ajatuid maitseelamusi lihtsas ja kiiresti valmivas vormis. See roog on ideaalne valik neile, kes otsivad nii argiõhtutele kui ka pidulikele sündmustele sobivat, kuid samas kiiret ja maitsvat lahendust. Nautige sööki!

See postitus Kreemjas Dijoni kana pasta ilmus esimesena lehel Sisukas.ee.

Koostisosad:

• 2 kondi ja nahata kanafileed
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1/4 tassi basiiliku pestot
• Sool ja must pipar maitse järgi
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• Purustatud punased piprahelbed
• 3 tomatit, tükeldatud
• 450g keedetud pastat + 2 tassi pasta keeduvett
• Hakitud värske basiilik, pealepuistamiseks
• Riivitud parmesan, pealepuistamiseks

Valmistamine:

1. Määri kanafileed basiiliku pesto, soola ja pipraga. Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel, lisa 2 supilusikatäit oliiviõli ja prae kana, kuni see on täielikult küps (umbes 5-10 minutit sõltuvalt paksusest). Lõika ja pane kõrvale.
2. Samale pannile lisa hakitud küüslauk, supilusikatäis pestot (valikuline) ja purustatud piprahelbed. Hauta mõni minut, et maitsed seguneksid. Lisa pasta keeduvett ja parmesani. Kui juust on sulanud, lisa keedetud pasta ja sega hästi. Võid lisada ka natuke oliiviõli või rohkem pestot, kui soovid.
3. Lisa tükeldatud kana ja tomatid ning lase paar minutit soojeneda. Puista peale värske basiilik, riivitud parmesan, must pipar ja soovi korral tilk oliiviõli. Naudi!

Lõppsõna

Pasta kana ja pestoga on suurepärane viis nautida klassikalisi Vahemere maitseid kiire ja lihtsa õhtusöögi kujul. See retsept on eriti hea neile, kes soovivad kiiret, kuid maitsvat rooga, mis sobib nii argiõhtuteks kui ka erilisteks sündmusteks. Head isu!

See postitus Pasta kana ja pestoga ilmus esimesena lehel Sisukas.ee.

Koostisosad:

• 400g spagette
• 1 spl oliiviõli
• 200g peekonit, õhukesteks ribadeks lõigatud
• 1 küüslauguküüs, kooritud ja peeneks hakitud
• 4 munakollast
• 50g riivitud parmesani või pecorino juustu
• 50ml täisrasvast piima
• Sool ja pipar

Valmistamisaeg: 30 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Portsjoneid: 4

Valmistamine:

1. Keeda suures potis soolaga maitsestatud vett ja küpseta spagette pakendil olevate juhiste järgi.
2. Samal ajal kuumuta suur praepann keskmisel kuumusel. Lisa õli ja kui see on kuum, lisa peekon. Prae 2–3 minutit, kuni peekon on küps, kuid mitte pruunistunud. Lisa küüslauk ja küpseta veel üks minut. Eemalda pann tulelt.
3. Sega kausis munakollased, kolmveerand parmesani juustust ja piim. Maitsesta näpuotsatäie soola ja korraliku koguse pipraga. Sega hästi.
4. Kui spagetid on keedetud, nõruta need, jättes alles tassi jagu keeduvett. Vala nõrutatud spagetid koos peekoni ja küüslauguga praepannile (pann on endiselt tulelt eemaldatud). Vala kohe peale munasegu ja sega hästi, nii et pasta oleks kõik munaseguga kaetud. Kui segu tundub liiga paks või kleepuv, lahjenda seda veidi pasta keeduveega.
5. Serveeri kohe, puistates peale ülejäänud juustu.

Lõppsõna

Pasta carbonara on roog, mis ei vaja tutvustamist. Selle lihtsus ja rikkalikkus teevad sellest ideaalse valiku nii argiõhtuteks kui ka erilisteks sündmusteks. Kui soovite lisada Eesti hõngu, võite kasutada kohalikke maitseaineid nagu till või petersell. Ükskõik, kuidas te seda ka ei valmista, on tulemuseks alati maitsev ja südamlik roog, mis toob kokku pere ja sõbrad. Head isu!

See postitus Pasta carbonara ilmus esimesena lehel Sisukas.ee.