Eesti köögis on hoidistamine olnud oluline osa kultuurist ja traditsioonist. See meetod võimaldab meil säilitada looduse ande ja nautida neid ka pärast hooaja lõppu. Kas teadsite, et Eestis levinud taimed ja marjad nagu astelpaju, jõhvikad ja pohlad on ühed enim hinnatud hoidistamisel kasutatavad koostisosad? Hoidistamine ei piirdu aga ainult marjade ja puuviljadega; ka köögiviljad, seened ja isegi liha võivad leida tee purki.