Roheline fondüü

Juust riivitakse või tükeldatakse, kuumutatakse koos puljongi, hapukoore ja riivitud sibulaga fondüünõus, mis enne hõõrutakse küüslauguga üle, kuni juust on sulanud ja segu ühtlaseks muutunud. Maitsestatakse ja lisatakse maitseroheline. Kuuma kastmesse kastetakse saia- või leivakuubikud.

Rohelise fondüü koostisosad:

• 500 g juustu
• 1 klaas puljongit
• 3 spl. hapukoort
• 1 sibul
• 1 küüslauguküüs
• sool
• suhkur
• 3 spl. hakitud maitserohelist
• leib või sai