Kas mäletate, kuidas vanaema keetis piimakisselli, mille lõhn täitis kogu maja ning mille maitse jääb meelde terveks eluks? Piimakissell on Eesti köögis üks neist magustoitudest, mis on nii klassikaline kui ka nostalgiline. Ajal, mil maailm pöörleb üha kiiremini, võib selline lihtne ja samas toitev roog tuua tagasi lapsepõlve rõõmsad hetked.

Piimakissell on ka praktiline valik. Seda saab valmistada aastaringselt, sest piim ja suhkur on alati käepärast. Lisaks on see suurepärane viis pakkuda midagi maitsvat neile, kes eelistavad laktoosivaba või taimset dieeti — lihtsalt asendage lehmapiim laktoosivaba või taimse piimaga.

Piimakisselli retsept

Koostisosad:

• 1 liiter täispiima (või taimset alternatiivi)
• 4-5 spl suhkrut
• 1 tl vaniljesuhkrut (valikuline)
• 4 spl maisitärklist
• Näpuotsatäis soola

Valmistamine:

1. Valage 3/4 piimast kastrulisse ja kuumutage see keskmisel kuumusel, kuid ärge laske keema minna.
2. Ülejäänud piimas segage maisitärklis, et moodustuks ühtlane segu.
3. Lisage suhkur ja sool (ning vaniljesuhkur, kui kasutate) kuumenevale piimale ja segage pidevalt.
4. Kui piim on piisavalt soe, lisage maisitärklise segu, samal ajal pidevalt segades.
5. Jätkake segamist, kuni segu pakseneb. Kui see on saavutanud soovitud tekstuuri, eemaldage kastrul tulelt.
6. Serveerige kohe või laske jahtuda ja serveerige külmalt.

Nautige seda lihtsat, kuid ahvatlevat magustoitu, mis meenutab paljudele lapsepõlve ja pakub samas ka võimalust olla loominguline läbi erinevate lisandite ja maitseainete. Piimakissell on tõeline Eesti köögi pärl, mis ootab avastamist ja nautimist nii noorte kui ka vanade poolt.

Piimakisselli serveerimine

Piimakissell on oma olemuselt väga mitmekülgne magustoit, mis sobib suurepäraselt nii argi- kui ka pidupäevade lauale. Kuigi traditsiooniline viis on nautida seda lihtsalt suhkruga, on mitmeid viise, kuidas seda klassikalist Eesti magustoitu uuendada ja veelgi maitsvamaks muuta.

• Klassikaline meetod: Serveeri piimakissell tuhksuhkru ja kaneeliga. See on lihtne ja kiire viis, kuidas lisada magustoidule sügavust ja iseloomu.
• Laste lemmik: Lapsed armastavad värvilisi magustoite. Lisa kissellile marju või puuviljakuubikuid ning rõõmusta pisemaid pereliikmeid.
• Pidulik variant: Kui tahate kisselli serveerida pidulikumal üritusel, siis võib see kaunilt välja näha läbipaistvates dessertklaasides, kihiti asetatud vahukoore või mascarpone’iga.
• Tervislik valik: Kes ütles, et kissell ei saa olla tervislik? Asenda suhkur meega ja lisa peale hakitud pähkleid või kookoshelbeid.
• Talvine soojus: Talvistel kuudel võib piimakisselli serveerida kuumalt, lisades natuke vürtsi nagu ingver või nelk.
• Suvised variandid: Suvel on imeline lisada piimakissellile jahutavat jäätist või serveerida seda külmalt koos värske marjakastmega.
• Eesti aroomid: Lisage piimakissellile kodumaiseid maitseid nagu mustsõstrad või rabarber, et rõhutada selle Eesti päritolu.
• Gurmee-elamus: Miks mitte lisada piimakissellile natuke šokolaadikastet või isegi veidi trühvlit? Selline luksuslik lähenemine võib teha sellest tagasihoidlikust magustoidust tõelise gurmee-elamuse.

Valikuid on palju, ja piimakissell on suurepärane lõuend, millel oma kulinaarseid ideid proovile panna. Niisiis, miks mitte katsetada ja leida oma lemmikviis selle armastatud magustoidu nautimiseks?