Kapsas riivitakse või lõigatakse peenteks ribadeks, tambitakse pudrunuiaga pehmemaks. Lisatakse mahl või püree, hakitud sibul, mädarõigas, tükeldatud hapukurk ja taimeõli või hapukoor, maitsestatakse. Salatile puistatakse hakitud maitserohelist.

Punasekapsasalati koostisosad:

• 300 g punast peakapsast
• 2 spl. haput mahla või marjapüreed
• 1 väike sibul
• 1 spl. riivitud mädarõigast
• 1 hapukurk
• 2 spl. taimeõli või hapukoort
• petersellilehed või sibulapealsed
• sool