Väikesed ühesuurused kartulid soovi korral kooritakse (värsked kartulid võivad olla koorimata), keedetakse soolavees pehmeks, tõstetakse veest välja. Rasv ja kuubikuteks lõigatud pekk kuumutatakse keedunõus, kartulid pannakse rasvasse ja raputatakse, nii et nad ümberringi rasvaseks saavad. Lauale andmisel puistatakse peale rohkesti petersellilehti.

Petersellikartulite valmistamiseks läheb vaja:

• 1 kg kartuleid
• 2 spl. rasva või margariini
• 50 g suitsupekki
• 2 – 3 spl. hakitud petersellilehti
• vett
• soola